Όσοι δεν ξέρουν ακόμα τι πιάτο να ετοιμάσουν για πρωινό συνιστάται να δουν την ασυνήθιστη συνταγή για νόστιμα ομελέτα με τυρί και ζαμπόν σε ψωμάκια στην
πηγή
.
Αντί για ζαμπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό λουκάνικο, φρανκφούρτη ή βραστό κοτόπουλο, καθώς και λουκάνικα κυνηγιού, ενώ όσοι δεν αγαπούν τα προϊόντα κρέατος μπορούν να αντικαταστήσουν το ζαμπόν με τουρσί ή τηγανητά μανιτάρια.
Συνιστάται να χρησιμοποιείτε σκληρό τυρί που λιώνει για αυτό το πρωινό πιάτο, όπως και για τα ψωμάκια, θα πρέπει να είναι μικρά. Η πιο ιδανική επιλογή είναι τα ειδικά ψωμάκια για μπέργκερ, κατά προτίμηση από αλεύρι ολικής αλέσεως.
Συστατικά:
– γλυκιά μουστάρδα (26 g);
– ψωμάκια μπιφτέκι (τρία κομμάτια).
– σπιτική παχύρρευστη κρέμα γάλακτος (64 ml).
– βοδινό ζαμπόν (250 g);
– επιτραπέζιο αλάτι (για γεύση).
– φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός (12 g);
– ψιλοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση).
– μεγάλα ωμά αυγά κοτόπουλου (τρία κομμάτια).
– οποιοδήποτε σκληρό τυρί, τριμμένο (120 g).
Διαδικασία μαγειρέματος:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, μετά από αυτό πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε σάλτσα μουστάρδας-ξινή κρέμα και για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βάλετε τη γλυκιά μουστάρδα σε ένα μικρό βαθύ δοχείο και να ρίξετε ξινή κρέμα, να χτυπήσετε τα πάντα καλά.
Ρίξτε τριμμένο τυρί στο ίδιο δοχείο, συνεχίστε τη διαδικασία χτυπήματος των υλικών για άλλα τρία λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατέψτε τα πάντα δυνατά.
Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι μια τέτοια ασυνήθιστη σάλτσα μουστάρδας-ξινής κρέμας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα σαλάτας, καθώς και ως προσθήκη σε ψάρια ή ορισμένα πιάτα με κρέας.
Στη συνέχεια, κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, στη συνέχεια ετοιμάστε τα ψωμάκια για τα μπιφτέκια και κόψτε προσεκτικά την κορυφή τους, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά την ψίχα, αλλά για να μην καταστρέψετε τα τοιχώματα των αρτοσκευασμάτων. Παρεμπιπτόντως, το ψίχουλο δεν είναι χρήσιμο για αυτό το πρωινό πιάτο, αλλά μπορείτε προαιρετικά να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε κοτολέτες ή κράκερ.
Ρίξτε σάλτσα μουστάρδας-ξινής κρέμας και τυρί σε κάθε ψωμάκι σε ίσες δόσεις, μοιράστε το ομοιόμορφα με ένα κουτάλι και από πάνω βάζετε ψιλοκομμένο ζαμπόν. Στη συνέχεια, σπάστε ένα ωμό αυγό σε κάθε ψωμάκι, πασπαλίστε με αλάτι και ελαφρά πιπέρι, στη συνέχεια ετοιμάστε ένα ταψί, καλύψτε το με λαδωμένη περγαμηνή και βάλτε τα γεμιστά ψωμάκια από πάνω.
Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε τα ρολά με ομελέτα, τυρί και ζαμπόν για περίπου ένα τέταρτο της ώρας, μετά κρυώστε τα ελαφρά, μεταφέρετε σε πιάτα και σερβίρετε για πρωινό.
